Гималайская соль по химическому составу представляет собой поваренную соль с минеральными примесями и меньшим содержанием натрия. Обладает менее выраженным соленым вкусом. На 95-98% она состоит из хлорида натрия, содержит 2-4% водного сульфата калия, кальция и магния, 0,01% фтора, 0,01% йода, а так же многочисленные микроэлементы в небольших количествах.
Гималайская соль добывается в гималайских горах, в Пакистане. В этой стране нет крупных промышленных предприятий, загрязняющих окружающую среду, а добывают соль по-старинке вручную, без использования взрывчатых веществ. После чего сушат на солнышке. Благодаря этим факторам соль считается экологически чистым продуктом.